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行政總廚

2023-08-16

行政總廚 面議
所屬部門: 亞通石化集團有限公司
  • 山東省||東營市||東營區
  • 不限
  • ??萍耙陨?
  • 全職
  • 若干
職位描述:

職能職責

1、酒店管理相關專業優先

崗位要求

1、負責廚房全面管理。

2、參與制訂餐飲各部位的經營管理工作計劃和經營預算。

3、根據服務標準和程序,檢查各部位的工作情況。督導、檢查下屬管理人員的各項工作。

4、負責制定食品采購計劃,重點抓好食品采購、驗收、庫管、加工和制作等工作,有效地控制餐飲成本,提高毛利率。

5、加強廚房管理,調動中西餐廚師長積極性,組織廚師不斷創新菜點,提高菜肴制作質量。

6、與客戶建立良好關系,大力開拓客源市場。

7、積極組織廚師開展業務技能培訓,增強員工的業務素質。

8、抓好廚房和餐廳的協調合作,全面提高餐飲整體服務質量。

9、做好與其他部門的溝通合作。

10、加強對下屬的督導檢查和績效評估,并提出獎罰意見。
 

這是描述信息

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